
À Lironcourt, Sophie Berbé confectionne des glaces artisanales et des bûches glacées à partir du lait issu de son exploitation de 60 vaches laitières. Elle utilise des ingrédients locaux comme la violette, la bergamote, le kirsch, la camerise ou de la myrtille de culture produite à Hennezel. Sophie s’associe aussi avec des producteurs et agriculteurs