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Des saveurs vosgiennes au pied du sapin avec la brasserie L'opercule

Née en 2016 et installée à Senones depuis 2017, la brasserie L'Opercule fabrique des bières bios, artisanales et authentiques.

Les gérants Maxime Clasquin et Damien Froment n'ont rien laissé au hasard : déjà, le nom de la brasserie, baptisée L'opercule, a été choisi car il fait référence à la couche cireuse fabriquée par les abeilles pour sceller les cellules remplies de miel dans la ruche. Le miel utilisé pour la refermentation ainsi  qu'une grande partie des ingrédients employés proviennent de producteurs locaux.

Cet attachement au territoire a naturellement conduit les brasseurs à associer leur nom à la marque Je Vois la Vie en Vosges et à intégrer cette année le réseau des produits labellisés J3V. Des produits à retrouver notamment à la boutique éphémère Je Vois la Vie en Vosges, 3 rue Saint-Goéry à Epinal.

 

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