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SIA 2025 : portrait d'un éleveur vosgien qui a fait le choix de la vente directe

Pour ce dernier reportage réalisé dans le cadre du Salon International de l'Agriculture 2025 qui se déroule jusqu'au dimanche 2 mars au Parc des Expositions, situé Porte de Versailles à Paris, VosgesMag est allé à la rencontre de Florian Fombaron. Installé à Valleroy le Sec depuis 2014, cet éleveur de vaches laitières et de porcs a fait le choix de transformer sa viande pour la vendre en circuits courts. Sa clientèle va du particulier à la restauration collective (établissements scolaires, EHPAD, …) en passant par les restaurateurs. Une façon aussi pour lui de créer du lien avec sa clientèle.

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