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Connaissez-vous le Montagnard des Vosges ?

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Confectionné essentiellement à partir de lait vosgien produit en zone de montagne, ce petit fromage au gout crémeux ne manque pas de caractère !  Un produit 100% local qui est vendu dans la région et dans la nouvelle boutique de la fromagerie au Tholy. 

 

Une histoire et des valeurs pour un fromage 100% Vosgien

L’histoire du Montagnard des Vosges est liée à la fromagerie Bongrain-Gérard implantée auTholy depuis plus d’un siècle. On y fabrique du fromage à pâte molle vendu sous le nom "le Géramont" dont les allemands raffolent, à tel point que l’entreprise exporte la totalité de sa production outre-Rhin soit environ 9000 tonnes par an. Le Montagnard des Vosges, quant à lui, est produit en grande partie avec du lait de montagne de près d'une centaine de producteurs vosgiens (99 éleveurs) respectant un cahier des charges précis : les vaches paissent uniquement de l’herbe ou du foin dans des prairies d’altitude (600 mètres environ). Un soin spécial est apporté à l’alimentation des bêtes et à leur bien-être, l'ensemble des fournisseurs sont chartés "Bonnes Pratiques d'Élevage", ce qui permet de fabriquer un fromage toujours de même qualité et de goût. Le lait est collecté dans un rayon de moins de 100 kilomètres de la fromagerie et est immédiatement transformé sur place ! Difficile de faire plus local et Vosgien ! Depuis 1998, Le Montagnard des Vosges a remporté plusieurs médailles et notamment la médaille de bronze au concours général agricole en 2019. Au quotidien, les 350 salariés de la fromagerie s’attachent à produire des fromages de qualité et reconnus. Chaque jour, ils lavent, brossent et retournent le Montagnard des Vosges. Un travail artisanal et indispensable qui permet un affinage parfait et donne une couleur de croûte orangée au fromage. Vous savez tout ! Il faut désormais le goûter !

 

Une nouvelle boutique au Tholy  

Pour déguster le Montagnard des Vosges, il suffit de se rendre dans la nouvelle boutique de la fromagerie située au centre du village, juste à côté de l’église. Inaugurée en juillet, la boutique propose à la vente les fromages Bongrain-Gérard (Géramont et Montagnard des Vosges) mais aussi d’autres types de fromages, des confitures, sirops, biscuits et même du chocolat. L’idée était de créer une vitrine qui met en avant le savoir-faire et les produits de la fromagerie mais aussi des producteurs locaux. La boutique permet de dynamiser le centre-bourg et offre un point de vente idéal pour les habitants mais aussi les touristes de passage. On vous conseille d’aller y faire un tour avant les fêtes pour garnir votre plateau fromages !

 

Horaires d’ouverture de la boutique / 2 Place du Général Leclerc Le Tholy

Lundi : 9h30 à 12h30 et 14h à 18h30

Mardi : 9h30 à 12h30 et 14h à 18h30

Mercredi : 9h30 à 12h30 et 14h à 18h30

Jeudi : 9h30 à 12h30 et 14h à 18h30

Vendredi : 9h30 à 18h30

Samedi : 9h30 à 12h30 et 14h à 18h30

Ouvert les dimanches matin du 27/11/2019 au 8/12/209 de 8h30 à 12h30

Les dimanches du 15/12/209 au 5/01/2020 de 8h30 à 12h00 et de 14h00 à18h00

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